Apakah kompor gas Anda perlahan membunuh Anda dan planet kita? Baru-baru ini, serangkaian penelitian telah meningkatkan peringatan tentang dampak negatif kesehatan dan lingkungan dari perangkat memasak yang biasa digunakan ini. Mereka mengaitkan kompor gas dengan peningkatan risiko penyakit, seperti asma pada anak-anak, dan mengungkapkan bahwa kompor gas berkontribusi terhadap krisis iklim dengan melepaskan sejumlah besar gas yang memerangkap panas, seperti metana dan nitrogen dioksida.
Jadi haruskah kita semua membuang kompor gas kita dan mencari cara alternatif untuk memasak?
Nah, konteks adalah segalanya.
Pertama, meskipun penelitian yang menjadi berita utama tidak diragukan lagi patut mendapat perhatian, ilmu tentang kompor gas masih jauh dari kata pasti. Faktor lain, seperti paparan polusi udara luar dari mengangkut, juga meningkatkan tingkat asma. Dan masih belum jelas apakah emisi dari kompor gas cukup signifikan untuk berkontribusi terhadap perubahan iklim dibandingkan emisi dari kompor gas Pemanasan rumah dan air.
Kedua, alternatif kompor gas yang lebih sehat dan lebih ramah lingkungan tidak dapat segera diakses oleh mayoritas mayoritas global – memang, bagi miliaran orang di Afrika dan Asia, kompor gas sama bersihnya dengan memasak, setidaknya dalam waktu dekat.
Di Amerika Serikat, hanya 38 persen rumah tangga yang menggunakan kompor gas, sebagian besar lainnya sudah mengandalkan listrik untuk memasak. Dan dengan akses listrik yang hampir universal di sebagian besar negara, masing-masing negara bagian dan badan federal memiliki kemewahan untuk mempertimbangkan pembatasan atau bahkan selimut larangan kompor gas dengan alasan kesehatan dan lingkungan.
Namun, ini tidak berlaku untuk sebagian besar dunia.
Di seluruh dunia, diperkirakan 2,8 miliar orang, yang merupakan sepertiga dari populasi, masih menggunakan bahan bakar paling kotor untuk memasak, seperti kayu bakar, arang, batu bara, kotoran hewan, sisa tanaman dan minyak tanah.
di Asia, dua miliar orang, yang merupakan 44 persen populasi, menggunakan bahan bakar tidak murni ini untuk memasak. Sementara itu, 19 dari 20 negara dengan tingkat akses memasak bersih terendah ada di Afrika. Pada tahun 2020, 923 juta orang-orang di benua itu menggunakan bahan bakar kotor untuk memasak – sembilan dari 10 orang di sub-Sahara Afrika, satu-satunya wilayah di dunia yang tidak memiliki akses ke bahan bakar bersih meningkat. Jika status quo di Afrika sub-Sahara tidak berubah dalam waktu dekat, dengan perkiraan peningkatan populasi, 1,1 miliar Orang Afrika akan mati lemas di dapur mereka pada tahun 2030.
Biaya manusia untuk memasak kotor sangat tinggi. Polusi udara rumah tangga bertanggung jawab atas perkiraan 3,2 juta kematian pada tahun 2020, termasuk lebih dari 237.000 kematian anak balita. Penyakit jantung, stroke, dan infeksi saluran pernapasan bagian bawah adalah penyebab utama kematian akibat polusi udara rumah tangga. Peradangan pada saluran udara dan paru-paru, berkurangnya respon imun dan berkurangnya kapasitas pembawa oksigen dalam darah menyebabkan penyakit ini. Wanita (dan anak-anak yang mereka asuh) memakainya terberat beban karena mereka cenderung melakukan sebagian besar memasak dan menghabiskan lebih banyak waktu di rumah.
Dampak lingkungan dari memasak kotor sama-sama merusak. Pembakaran bahan bakar memasak yang kotor menghasilkan asap yang berbahaya dan penggunaan kayu bakar mempercepat penggundulan hutan. Akibatnya, kotoran menghasilkan mendidih dua persen emisi karbon global – kontribusi yang sebanding dengan industri penerbangan. Memasak kotor adalah lingkaran setan; penebangan pohon mengurangi kesehatan tanah yang mempengaruhi hasil pertanian, mengekspos komunitas yang sama terhadap kerawanan pangan dan malnutrisi yang meningkat.
Ada upaya luar biasa untuk membantu mengalihkan sebagian besar populasi dunia ke metode memasak yang lebih bersih seperti gas dalam bentuk bahan bakar gas cair (LPG), gas alam, dan biogas; alkohol seperti bioetanol, dan listrik. Di antaranya, kompor gas saat ini merupakan opsi yang paling ekonomis dan dapat diskalakan di banyak negara. Terlepas dari kenyataan bahwa LPG dan PNG yang diperoleh dari bahan bakar fosil membahayakan iklim, karena milyaran orang yang terjebak dalam kemiskinan energi, biaya kesehatan dan lingkungan dari memasak dengan gas jauh lebih kecil daripada memasak dengan kayu bakar, arang, atau minyak tanah.
Tentu, kompor gas bukanlah tujuan akhir dalam aksi lingkungan dan jelas bukan pilihan terbaik untuk memasak bersih. Namun, mereka mewakili solusi yang paling mudah diakses dan dapat diskalakan untuk miliaran orang di seluruh dunia yang saat ini mengalami konsekuensi kesehatan dan lingkungan dari memasak dengan bahan bakar paling kotor.
Menanggapi krisis iklim, sejumlah besar dana pembangunan telah ditarik dari proyek-proyek terkait bahan bakar fosil dan kompor gas menggunakan bahan bakar fosil. Peran dominan pembiayaan pembangunan di beberapa negara Global South, bersama dengan perdebatan yang sedang berlangsung tentang kompor gas di AS dan Eropa, dapat berarti berkurangnya dukungan untuk perangkat memasak yang bersih(er) dan relatif mudah diakses ini di seluruh dunia.
Namun, mereka yang masih memasak dengan bahan bakar paling kotor di Afrika dan Asia tidak dapat diharapkan untuk langsung memasak dengan bersih dalam semalam. Menghalangi akses mereka terhadap cara memasak yang tidak sempurna namun tetap jauh lebih sehat dan ramah lingkungan, seperti kompor gas, hanya akan merugikan mereka.
Aksi iklim harus kontekstual, harus mempertimbangkan realitas unik orang-orang di tempat yang berbeda dan harus bertujuan untuk menjembatani ketidaksetaraan, bukan memperburuknya. Seharusnya tidak memiliki mentalitas semua atau tidak sama sekali dan sebaliknya fokus pada peningkatan hasil kesehatan dan lingkungan sebanyak dan secepat mungkin untuk sebanyak mungkin orang. Oleh karena itu, solusi memasak kotor yang diakui tidak sempurna tetapi dapat diakses dan terukur, seperti kompor gas, yang masih menggunakan bahan bakar fosil tetapi lebih efisien, harus didukung.
Membatasi penggunaan kompor gas bisa menjadi langkah untuk melindungi kesehatan dan lingkungan di Amerika dan Eropa. Sebaliknya, bagi sepertiga populasi dunia, kompor gas masih menjadi tiket untuk bertahan hidup, menghemat waktu yang terbuang untuk mengumpulkan kayu bakar dan mengurangi hilangnya hutan.
Pendapat yang diungkapkan dalam artikel ini adalah milik penulis sendiri dan tidak mencerminkan posisi redaksi Al Jazeera.
